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  • [行业资讯] 浅谈保管卤水应该注意的几大问题

    1.用卤水时需要烧开,把上面多余的浮油打去,再把泡沫打干净,用纱布过滤沉淀,保持卤水干净。2.保存老卤水需要做到要用清洁的器皿和良好的存放条件(环境卫生,温度调节),才能保证卤水及卤制品的质量。3.春节温度逐渐上升,因此要求每天早晚都需要要
    发布时间:2019-09-21   点击次数:23

  • [企业资讯] 卤水加盟教你应该怎样保存卤菜,让时间更久一些?

    卤水的时间越长越好,即成年卤水(如,宾馆,餐厅,饭店的卤水都是保存的)。应该妥善的保管好卤水,才能保证卤水经久不坏,质量不受影响,所以,学习卤菜技术的时候应该重视卤水的保管与存放,储存卤水,忌用铁桶和木器,而应该用土陶盛装,因为陶器体身较厚
    发布时间:2019-07-17   点击次数:22

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